il Piatto

初鰹のカルパッチョとキャビア
オーガニックグラスワイン



今が旬の初鰹を
軽く炙ったカルパッチョと
キャビアのカナッペの前菜
オーガニックグラスワインのセット1500円で

5月17日(木)ディナータイムより

イタリアグラスワイン
シチリア州 インツォリア100%
シチリア州 　シャルドネ100%
カンパーニニャ州　 グレコ100%

スペイングラスワイン
　バレンシア ヴェルディル100%
バレンシア ヴェルディル80%
                           ソーヴィニヨンブラン10%

5〜6種類のオーガニックワインをご用意しております。

ACHORDION
アコーディオン
木村恵太郎(G)満田智子(Vo)

日時：5月27日(日曜)　

18時-ディナーの時間に演奏いたします。

イルピアットではジャズ、ポップスなどのカバー曲中心の生演奏と、

美味しいお料理・ワインをゆったりと楽しんでいただいています。

5月より
毎週金曜日のディナータイム
吉田浩太郎のギター演奏がお食事とともに
お楽しみいただけます。

お休みのお知らせ
5月14(月)15(火)16(水)
21(月)28(月)はお休みとなります。

お魚好きのお客様のテイクアウトのご要望で
２段お重箱を作らせていただきました

お魚のカルパッチョと
炭火の焼き魚をぜひとのリクエスト

天然真鯛、マグロ、シマアジ、〆鯵のカルパッチョ
アクセントに自家製のカラスミのスライス
その下には
手長海老と春野菜の
さわやかな酸味の効いたお米のサラダ

お重下段には
いろいろなお魚をいろんな調理方法で
鯖のソテー バルサミコソース
カジキマグロのカツレツとケッカソース
豆鯵とわかさぎのフリット
スミ烏賊の炭火焼と
天然真鯛の炭火焼 サルサヴェルデ
その下には
スミ烏賊のリゾットを

これからの季節
シチリアの白ワインやスプマンンテに
ぴったりの美味しいお重箱に完成しました

桜肉(馬肉)は熊本や長野、関東など

そしてイタリアでも食されている

ヘルシーなお肉ですが、

僕の故郷青森でも食べています。

そんな桜肉はお刺身やお鍋など

幼少の頃から大好きな

とても馴染みのある食材でした。

また、近所には農耕馬や競走馬などの馬小屋があり
小学生ながらおそるおそるニンジンを持って
食べさせに行ったり、触らせてもらったりと
(競馬はやりません)

今回は馬肉のミンチを使って
イタリア赤ワイン品種プリミティーヴォ種で
軽めに煮込み、とても味わい深い
ラグーソースのパスタにしました。

まだ肌寒い夜に赤ワインと合う
このおいしい一皿をぜひどうぞ!!

LA BOTTARGA CASALINGA
春のおすすめパスタ
自家製カラスミと
愛知産大粒あさりのスパゲティー



大分県の新鮮なボラの卵巣で
去年の暮れから仕込んでいたカラスミと

築地魚河岸から大粒の愛知のあさりを仕入れて
春の定番パスタ!!ヴォンゴレビアンコ!!

オーガニックのロゼスプマンテでどうぞ！！

　
先日の賄いでこの布袋魚(ごっこ)を仕入れて食べたところ
とても美味しく、
またまた本日も、このお魚が賄いになります。
ドッペリとしていて、愛嬌のある顔立ちで
見た目は鮟鱇にも似た
東北では”ごっこ”と呼ばれる
カサゴ科のお魚です。

下処理もとても簡単で、
まず、メスを選び
卵巣と内蔵を取り出したら
丸々を熱湯で茹で、ぬめりを取をとったら
身はぶつ切り(骨まで食べれます!!)にして、
お醤油ベース又はお味噌味の汁に
身と卵巣、内蔵をいれ
好みのお野菜をいれて煮込んだら完成！！
身はプルンップルンッ
卵はプチプチ！！
〆はうどんでも雑炊でもおいしいですよ！！

愛知の木工.彫刻家
松本寛司氏

地表のような
あたたかみがあり、
松本寛司さん自身を
表現したような
木のぬくもりがある
力強くて心地よい木べら

 
松本さんが、
クラフトフェアなどでお忙しい中
友人のACHORDIONさんのライブを
観にイルピアットにいらっしゃりました

その時のお礼にとイルピアットに
素敵な木べらを送ってくださりました
本当にありがとうございました
大切に使わせていただきます！！

2012年2月26日
松本寛司さん撮影ACORDION@ilpiatto(Tokyo)


ACORDION LIVE
アコーディオンライブ
3月14日(水)18:00~      
3月25日(日)12:00~/18:00~
満田智子(Vo)木村恵太郎(G)
によるジャズポップデュオ
のびやかで力強いボーカルと想像性あふれる
ギターサウンドで、聴く人のハートを高揚させるライブ活動中

イルピアット
東京都世田谷区下馬2-34-12
ご予約03-3418-8980

イルピアットおすすめパスタ
函館栗蟹と陸奥湾帆立稚貝の
トマトクリームスパゲティー



毛ガニに似たとても小さな栗蟹と
これまた、とてもかわいい帆立の稚貝を
トマトクリームソースでさっとからめた
うまみが濃厚なスパゲティーです



イルピアットでは
帆立の稚貝、蛤、ムール貝の
３種類の貝の白ワイン蒸しも好評です！！

栗蟹、帆立稚貝は
短い期間だけ入荷の食材になりますので
どうぞお早めに！！

2012/2/14(火)
バレンタインコース¥3500

魚介の前菜
鮮魚のカルパッチョと新鮮ウニの盛り合わせ
自家製カラスミを添えたサラダ仕立て

お肉の前菜
パルマ生ハム、ミラノサラミ、
自家製パンに乗せた温かい白レバーのパテ

パスタ
○北海道の新鮮なウニのトマトクリームソース スパゲティー
真牡蠣のアラビアータスパゲティー
○白子のペペロンチーノスパゲティー
○子牛のほほ肉の赤ワイン煮込み　自家製ペンネ
○広島真牡蠣とパルミジャーノチーズのリゾット
○ムール貝、ハマグリのアーリオ オーリオスパゲティー
自家製カラスミのスライス
(お好みのパスタをお選びください)

メインのお料理
鮮魚の炭火焼とフリットの盛り合わせ
又は
牛フィレ肉の炭火焼
ルッコラとパルミジャーノチーズ

2月14日(火)26(日)
THE ACHORDIONS
”アコーディオン”
満田智子(Vocal)木村恵太郎(Guitar)による
生演奏がお食事と一緒にお楽しみいただけます



ご予約03-3418-8980

il piatto ギター教室
講師：木村恵太郎
(THE ACHORDIONS)



イルピアットで演奏してくれている
アコーディオンのギターリスト
木村恵太郎氏を講師に迎えて
ギター教室がはじまります。

初めての方でも気軽に参加出来る
楽しい内容になっております。
ご興味なある方は
ぜひご参加ください!!

お問い合わせ／木村恵太郎
Mail:achordion_m@yahoo.co.jp
*********************************************
2012/1/29(日)12:00~/19:00
THE ACHORDIONS LIVE@il piatto

THE ACHORDIONS/アコーディオン
木村恵太郎(G)満田智子(Vo.G)の演奏が
イルピアットのランチ、ディナータイムに楽しめます

ご予約03-3418-8980

 FELICE ANNO NUOVO 2012
今年もどうぞよろしくおねがいいたします



2012年イルピアットおすすめは
天然真鯛、関サバ、鯵、ウニのカルパッチョの盛り合わせ
大分産ボラの自家製カラスミ添え

今年度完成の自家製カラスミは
塩加減、ねっとり感がとてもうまくいき
美味しく完成いたしました。
ぜひおためしください!!

お休み
1/16(月)1/23(月)1/30(月)
1/9(月)祝日はランチ営業のみになります。